Gesunde Vitamine

Wie viele von ihnen wahrscheinlich Wissen haben Vitamine viele positive Auswirkungen auf ihren Körper. Aber in welchen Lebensmitteln stecken eigentlich welche Vitamine? Um diese Frage zu klären, gibt es diesen Artikel. Hier stellen wir ihnen die Vitamine in vielen gängigen Lebensmitteln vor.

Vitamine Spargel

Spargel ist in Deutschland ein sehr beliebtes Nahrungsmittel. Doch leider reicht die offizielle Spargelsaison nur von Ende April bis zum 24. Juni, dem Johannistag. Hierbei kann man Spargel in den unterschiedlichsten Farben kaufen. Weißer Spargel wächst von Erde bedeckt und ist deshalb farblos. Wenn die Spargelspitze jedoch Sonnenstrahlen abkriegt, verfärbt sich der Spargel violett. Der Pflanzenfarbstoff Anthocyan wurde gebildet. Hingegen wächst grüner Spargel unter voller Lichtaussetzung. Hierbei entwickelt der Spargel Chlorophyll und ein bestimmtes Aroma. Die in farbigem Spargel gebildeten sekundären Pflanzenstoffe wirken übrigens anti kanzerogen und Cholesterin senkend. Aber welche Vitamine stecken jetzt wirklich im Spargel. Kommen wir zu den Zahlen. Spargel besitzt im Schnitt pro 100g:

Vitamine Spargel pro 100g:

Vitamine Kohlrabi

Wie Spargel, ist Kohlrabi ein recht kalorienarmes Gemüse. Doch es besitzt wie alle Kreuzblütler viele Vitamine und sekundäre Pflanzenstoffe. Auch die manchmal violette Farbe des Kohlrabis ist durch Anthocyan zu erklären.

Nährwerte Kohlrabi:

Vitamine Kohlrabi:

Chinakohl Vitamine

Man liebt ihn oder man hasst ihn. Chinakohl gehört wie Kohlrabi zur Familie der Kreuzblütler. Auch er besitzt charakteristische Senföle, bzw. Glukosinolate. Diese senken als sekundäre Pflanzenstoffe das Krebsrisiko und wirken antioxidativ. Nährwerte in Chinakohl pro 100g:

Chinakohl Vitamine pro 100g:

Johannisbeeren Vitamine

Auch die Johannisbeere besitzt viele Vitamine. Sie verdankt ihren Namen dem Johannistag, dem 24. Juni. um den die ersten Johannisbeeren fertig gereift sind. Zudem gehört die Johannisbeere zur Familie der Stachelbeeren und sie gibt es sowohl in rot als auch in schwarz und weiß. Vor allem die schwarzen Beeren enthalten die meisten Vitamine und sekundäre Pflanzenstoffe, die den Cholesterinspiegel senken und freie radikale einfangen.

Nährwerte pro 100g:

Johannisbeeren Vitamine pro 100g:

Basilikum Vitamine

Basilikum ist ein weit verbreitetes mediterranes Gewürz. Hierzulande ist das Genoveser-Basilikum am populärsten. Über andere Basilikumsorten erfahren sie etwas hier. In diesem können aber trotzdem die Anteile und Zusammensetzung an ätherischen Ölen schwanken. So entstehen verschieden Aromen von mild bis hin zu scharfen ist alles dabei.

Nährwerte Basilikum pro 100g:

Vitamine Basilikum pro 100g:

Vitamine in Weintrauben

Aus der Traube in die Tonne, aus der Tonne in das Fass,

Aus dem Fasse dann oh Wonne, in die Flasche und ins Glas.

Aus dem Glase in die Kehle, in den Magen durch den Schlund,

Und als Geist dann in die Seele, und als Wort dann in den Mund,

Aus dem Worte etwas später, formt sich ein begeisternd’ Lied,

Das durch Wolken in den Äther, mit der Menschheit Jubel zieht,

Und im nächsten Frühling wieder, fallen dann die Lieder fein,

Nass als Tau auf Reben nieder, und daraus wird wieder Wein.

Kreislauf des Weines – Theobald Kerne

Aber nicht nur Wein kann aus Weintrauben hergestellt werden. Diese können nämlich auch wunderbar so verspeist werden. Obwohl sie einen relativ hohen Fruchtzuckergehalt besitzt, finden sich Fruchtsäuren und Vitamine in Weintrauben.

Nährwerte in Weintrauben pro 100g:

Vitamine in Weintrauben pro 100g:

Bohnen Vitamine

Bohnen sind wertvolle Protein und Ballaststoffquellen. Aber Bohnen enthalten auch viel Vitamine und Mineralstoffe. Doch Vorsicht! Bohnen dürfen aufgrund der, in ihnen enthaltenen Lektine niemals roh verzehrt werden. Zum Glück gehen diese beim Kochen kaputt, sodass man Bohnen gekocht und aus der Dose sorglos essen kann.

Nährwerte grüne Bohnen pro 100g:

Bohnen Vitamine pro 100g:

Vitamine in Kiwi

Die Kiwi ist eine wahre Vitamin C Bombe. Allein zwei Kiwis am Tag decken den durchschnittlich Bedarf.

Nährwerte pro 100g:

Vitamine in Kiwi pro 100g:

Drachenfrucht Vitamine

Die Drachenfrucht ist zwar eine tropische und etwas untypische Frucht, jedoch auch voll mit Vitamin C. Pro 100g besitzt sie

Drachenfrucht Vitamine:

• Vitamin A, B, C und E
• Eisen
• Phosphor
• Kalzium
• Eiweiß spaltende Enzyme

Litschi Vitamine

Litschis machen zwar einen stacheligen Eindruck, aber sie sind voll mit Vitamin C und anderen B Vitaminen.

Nährwerte pro 100g:

Litschi Vitamine pro 100g:

Vitamine Zucchini

Die Zucchini gehört zur Familie der Kürbisgewächse und ist ein wahrer Alleskönner. Ob im Ratatouille oder gefüllt, ob in der Pfanne oder im Ofen, die Zucchini schmeckt immer gut. Und dabei hat sie noch super Nährwerte und kaum Kalorien.

Nährtwerte pro 100g:

Vitamine Zucchini pro 100g :

Aber es gibt auch noch andere Mineralstoffe und Vitamine. Etwas über die wichtigsten Nährstoffe beim Sport erfahren sie hier.